土豆臘肉
來源：美味食譜館 1.97W
老家的臘肉，搭配喜歡的土豆，絕配
用料
| 臘肉 | 塊 |
| 土豆 | 適量 |
| 湖南青椒 | 適量 |
| 姜蒜 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 八角 | 兩三個 |
土豆臘肉的做法
臘肉先放鍋里加水煮熟，筷子一插便透那樣。臘肉、土豆切薄片，我喜歡吃辣所以辣椒切圈比較入味，姜蒜切片
幹鍋放辣椒煸炒舀出～熱鍋放油，放花椒八角姜蒜爆香，放入臘肉翻炒一會，會看到出油很多，加入土豆片翻炒斷生，放辣椒，翻炒片刻即可出鍋
小貼士
1、臘肉本身很鹹很硬，開水煮熟會去掉部分鹽味，也便於切片
2、起鍋前也可嘗一下是否夠鹽，我們家臘肉是自己薰的，放鹽較重，所以是不用再放鹽
