香辣蘿蔔丁

好吃又下飯的香辣蘿蔔丁😋😋😋

用料  

香辣蘿蔔丁的做法  

1. 【醃蘿蔔】
   1:準備幾個綠心的水果蘿蔔，洗淨後把兩頭處理乾淨；
   2:縱向 切成1釐米厚的片，再改切成1釐米寬的回形刀；
   3:盆底撒適量的鹽，擺上一層切好的蘿蔔，再撒鹽、擺蘿蔔（一層蘿蔔一層鹽……重複……）；
   4:在蘿蔔上放一個簾子，上面坐一盆水（壓着蘿蔔）；
   5:一夜後，蘿蔔溢出的水分明顯增多；
   7:取出蘿蔔，掛在衣架上，置於陰涼通風處晾曬至自然幹……
   大約3天左右即可晾乾。

2. 把晾乾水分的蘿蔔條，用保鮮袋裝好，冷凍保存（冷凍保存的蘿蔔，沒有異味）

3. 【香辣蘿蔔丁】
   
   蘿蔔條，用水浸泡至蘿蔔變軟，期間，要換幾遍水……
   泡好的蘿蔔，用手能掐斷……
   

4. 攥幹蘿蔔水分，切成小丁狀……

5. 倒入大約2勺的生抽，拌勻……

6. 在醬好的蘿蔔丁上，放上適量的蒜末、辣椒粉……
   

7. 一小把花椒裝入不鏽鋼調料盒中……
   鍋中倒入適量的油，燒熱後，加入花椒盒，炸至香味溢出……
   撈出裝花椒的調味盒，把熱油潑在蒜末、辣椒粉上……好香啊😋😋😋
   

8. 
   拌勻後……
   再加入：糖、熟芝麻、雞精、鹽、白醋、芝麻油……拌勻即可……

9. 好吃又下飯的香辣蘿蔔丁😋😋😋……

10. 香辣蘿蔔丁😋😋😋

11. 香辣蘿蔔丁😋😋😋