蝦皮炒雙絲

炒雙絲是一道快手菜，清爽又不失鮮味。

用料  

蝦皮炒雙絲的做法  

1. 土豆絲過涼水瀝乾。

2. 油鍋燒熱放蒜末炒至變色加入蝦皮翻炒。

3. 接着放土豆絲和紅蘿蔔絲翻炒至斷生，最後放生抽蠔油炒勻就可裝盤。

小貼士

整個過程不用加水，全程大火，雙絲炒至斷生就好了。