雙筍炒蝦仁

冬筍和蘆筍的結合，清爽又鮮美，加上蝦仁的鮮味，真是鮮上鮮🦐

用料  

雙筍炒蝦仁的做法  

1. 1.大蝦去皮，把蝦頭切下來留着備用，大蝦開背，去蝦線。

2. 2.冬筍切片，蘆筍切段（如果你買的蘆筍很嫩，可以不去皮。我買的有點老，所以我把皮都削去了）

3. 3.鍋中下油，下入蒜末，翻炒出香味。

4. 4.蒜末出香味時下入蝦頭，用鏟子使勁的下壓蝦頭，把蝦腦油都擠出來。

5. 5.把冬筍蘆筍蝦仁都倒進鍋裏，翻炒幾下，倒入適量蠔油，糖、鹽適量（蠔油有鹹味哦，鹽少加點）、把黑胡椒研磨到菜上，翻炒均勻。然後加一點點水，蓋上鍋蓋燜一小會，即可出鍋。（我有嘗菜的習慣，出鍋前嘗一下，哪個味道欠缺了可以再適量的添加調味料）

6. 因爲我不是專業美食博主，只是普通的家庭主婦一枚，所以調料的量我都沒有具體的稱量，不能具體到加幾克幾克，所以調料的量基本都是“適量”，每個人口味不一樣，不能用嚴格的克重去滿足每個人的口味。謝謝大家的觀看。

小貼士

這道菜簡單易學，口感卻清爽鮮美，而且筍的營養成分也挺高，加上蝦仁是優質蛋白質，減肥的人也可以吃哦。蠔油的量不要太多，不要加醬油，菜會變苦。