回族妞的牛肉燉西紅柿
來源:美味食譜館 2.59W
一枚八零的回族老女孩,單純喜歡做飯,但其實會的很少,好在樂意學習。愛吃牛肉最好有點肥的,沒有高壓鍋,用搪瓷鍋燉的,溫火燒到牛肉爛糊爲止,我大概燉了一個半多小時
用料
牛肋條(也可牛腩,個人喜歡牛肋條) | 自由搭配克 |
西紅柿 | 2大個 |
蔥段 | 兩小段 |
蒜 | 兩三瓣 |
八角 | 少許 |
香葉 | 少許 |
桂皮 | 少許 |
醬油 | 上色少許 |
料酒 | 適量 |
花椒粉 | |
蒜粉 | |
可樂或啤酒 | 少許 |
鹽 | 適量 |
澱粉(自由發揮) | |
香菜(當時沒有用蔥代替) |
回族妞的牛肉燉西紅柿的做法
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1:牛肉切小方加入冷水鍋出血和沫立即脫水備用
2:倒入適量油,加入蔥段 蒜片 大料 香葉 桂皮爆鍋
3:加牛肉加熱水(喜歡湯多的就多加看愛好)調入醬油料酒和花椒粉 蒜粉 可樂或啤酒,燉一小時多 (看牛肉的軟硬適量調整時間但一定要小火燉肉)
4:加入柿子 調入鹽 (燉熟前二十分即可 順便水澱粉勾芡,也看愛好)
5:盛入碗內一丟丟香菜
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