麻辣蝦球煲
來源：美味食譜館 2.44W
看日食記學到的菜（所有權歸他所有啊我就是小小改了一丟丟）
自己變成了煲
可以配喜歡吃的菜 辣得很爽
（蝦球換成魚滑啊牛肉啊我覺得都是通用的哦）
用料
| 明蝦肉 | 一包（冰鮮的大概有二十隻） |
| 草果 | 兩三個 |
| 丁香 | 少量 |
| 八角 | 五到八顆 |
| 白芷 | 少量 |
| 青瓜 | 一條 |
| 豆芽 | 一塊錢有多 |
| 娃娃菜 | 愛吃多少放多少 |
| 蔥 | 幾段切粒 |
| 獨蒜 | 三顆 |
| 姜 | 半個切絲 |
| 花椒 | 少量 |
| 準備好鍋 | 熱油的小鍋，最後的砂鍋，煮蝦球可以用平底鍋（因爲要先煸油） |
| 郫縣豆瓣醬 | 兩大勺 |
| 幹辣椒（橙紅色的） | 一把 |
| 料酒 | 適量 |
| 澱粉 | 適量 |
| 雞蛋清 | 一個（蛋黃不要） |
麻辣蝦球煲的做法
雞蛋注意是隻要蛋清哦
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第2張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第2張")
放冷藏就好 不用冷凍 如果時間趕 放冷凍要注意會不會變硬哦～
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第3張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第3張")
圖片丁香有點多 然後白芷剛好沒有了 就沒拍進去～大家自己調整
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第4張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第4張")
注意濺油…
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第5張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第5張")
這油一定要剩下一半待用！
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第6張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第6張")
愛吃什麼煮什麼鋪墊
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第7張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第7張")
對高湯要求高的也可以自己煮 我圖方便用了濃湯寶～味道還是很好的
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第8張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第8張")
蒜要留一部分最後用！不要全倒完了
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第9張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第9張")
看圖！
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第10張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第10張")
沸騰了再勺蝦球
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第11張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第11張")
可以更久一點 看自己決定 蝦滑不會散開的
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第12張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第12張")
自己看餓了。。。
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第13張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第13張")
湯倒進去～辣味瀰漫～
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第14張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第14張")
拍的這次我忘了放花椒！但是我每次都喜歡放～是我自己決定的 覺得味道很搭 不喜歡的也可以不放～
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第15張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第15張")
熱油淋到花椒和蒜上～滋啦滋啦可以吃了
![麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第16張]( "麻辣蝦球煲的做法步驟圖，麻辣蝦球煲怎麼做好吃 第16張")
小貼士
橙紅色的幹辣椒比較辣
接受不了的 可以放少一點或者改成深紅色的那種
但是個人建議這個好哈哈哈
祝大家吃好喝好！
蝦滑換成任意喜歡的肉類都很棒！
