家常燉鯉魚
來源：美味食譜館 2.28W
這是我第一次燉魚 我爸我媽和我朋友們都說超讚 步驟沒有拍圖盡請諒解
用料
| 鯉魚1 | 條 |
| 幹辣椒2 | 個 |
| 蔥1 | 根 |
| 白糖200 | 克 |
| 料酒4～5 | 勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 郫縣豆瓣 | 3勺 |
| 幹豆腐 | 2張 |
| 八角 | 4個 |
| 蒜 | 1頭 |
家常燉鯉魚的做法
將魚洗乾淨切成三段 倒少許料酒抹勻魚身醃製五分鐘左右
冷鍋放油 八角 炒香八角後放入蔥花蒜末炒香 然後倒少許生抽料酒
加入一大碗水 水開後放入三四勺的郫縣豆瓣醬（覺得辣的可以少放一點）加入切好的幹辣椒段 然後放入醃製好的魚
蓋上鍋蓋小火燉20分鐘左右 加入兩勺生抽 如果覺得還不夠鹹可以加入適量鹽調味
加入幹豆腐 再燉五至十分鐘就可以出鍋了
小貼士
加水一定要沒過魚 時常看着鍋 我用的是兩斤多不到三斤的鯉魚 調料的用量視魚的大小而定 也可以放姜去腥
