愛吃辣決不能錯過噠酸菜魚
來源:美味食譜館 1.88W
男友下廚我碼字🤓️第一次創建菜譜,全程專注臉,忘記拍過程了,請大家自行腦補,還是比較簡單,容易上手的,希望你們喜歡😊
用料
黑魚 | 1條 |
酸菜 | 300g |
大蔥 | 6-7段 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 5個 |
幹辣椒 | 6-7個 |
泡椒 | 6-7個 |
香菜 | 適量 |
白胡椒粉 | 少量 |
鹽 | 適量 |
料酒 | 適量 |
食用油 | 適量 |
愛吃辣決不能錯過噠酸菜魚的做法
1. 將黑魚除去內臟,魚鱗,洗乾淨,瀝乾水分。
2. 切成適當大小的魚塊放入碗中,加料酒,鹽,白胡椒粉,輕輕揉搓,給魚塊來一個按摩以便入味。1. 將小米椒,蔥,姜,蒜切碎備用。
2. 鍋內放油(大概遮蓋住鍋底就行),油熱以後丟入切好的小米椒,蔥,姜,蒜,幹辣椒,小火爆香。
3. 香味散出加入酸菜和泡椒繼續炒2~3分鐘。1. 此時酸菜香味爆出,加入適當水,水沸之後丟入醃製好的魚塊,加入適量的鹽進行調味,燉5~6分鐘(根據魚塊大小適當增減)。
2. 起鍋之前加入香菜提味。噹噹噹當,放入精緻的餐具裏,完成!✌️