卡卡教你做虎皮鵪鶉蛋

對於不喜歡吃煮雞蛋的小朋友這道菜是個不錯的選擇
而且鵪鶉蛋比雞蛋有營養
鵪鶉蛋更適合體質虛弱，氣血不足的人
不需要切其他的調味料，做法也相對簡單

用料  

卡卡教你做虎皮鵪鶉蛋的做法  

1. 鵪鶉蛋煮熟剝皮
   可以放在一個密封的罐子裏裝一點水把皮搖碎了再剝會好剝一點
   卡卡同學每次都要挑戰做到一個剝壞的都沒有
   如果有蛋黃漏出來一定要拿出來～
   直接吃掉

2. 料酒1勺

3. 生抽1勺

4. 白糖1勺

5. 醋2勺

6. 放適量油

7. 調中小火放入剝好的鵪鶉蛋，儘量控幹水份避免炒的時候油濺到手

8. 鵪鶉蛋炒至金黃色
   倒入調好的醬汁
   再加半碗水
   調小火蓋鍋蓋悶一小會

9. 剩一點醬汁關火

10. 撒一些熟的白芝麻翻炒均勻

11. 完成