炒牛河

用料  

炒牛河的做法  

1. 潮汕炒牛河
   食材：河粉 橄欖油 菜心 綠豆芽 牛肉
   1、在盒馬買一份河粉，量太多的可以分兩次吃
   2、給鍋中放油，也可以用黃油（這是我改良版的，希望各位不要噴我）
   3、炒河粉的重點是一定要用手把粘在一起的河粉一根一根撕開，這樣才更入味
   4、牛肉這裏我用的是牛肉卷替代，先放肉這樣河粉會吸滿肉汁更香
   5、牛肉七成熟的時候放河粉（炒河粉的關鍵是要用筷子炒）
   6、河粉差不多軟爛的時候加入調料，這裏我加了一點點老抽上色，我喜歡用魚露，更鮮一點，根據個人口味酌情添加
   7、依次加入豆芽和切好的菜心
   TIP：第二次炒的時候我又改良了一下加了豬肉末，整個河粉的味道都升

小貼士

TIP：第二次炒的時候我又改良了一下加了豬肉末，整個河粉的味道都升