番茄炒蛋--15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋

廚房小白癡們快快看過來，學做菜就從番茄炒蛋開始吧，一定讓你信心滿滿O(∩_∩)O哈哈~

用料  

番茄炒蛋--15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋的做法  

1. 番茄洗淨去蒂，表皮切十字花刀。

2. 沸水燙一下，去皮。

3. 很容易就扒光光了。
   好污啊(*/ω╲*)
   青椒切塊，小蔥切末，被扒光光的番茄，切塊。

4. 碗裏打雞蛋。

5. 加一滴料酒，少許糖、鹽攪散。糖會讓雞蛋更蓬鬆。

6. 炒鍋燒熱油，倒入雞蛋液。

7. 油要熱一點哦，雞蛋迅速膨脹冒大泡。

8. 用筷子攪拌。

9. 攪成半凝固的大塊，盛出。

10. 原鍋加少許油，燒熱放入番茄翻炒。

11. 用鏟子按壓番茄，放入糖、鹽，可以讓番茄更快出汁。想讓番茄味道更濃郁可以擠適量番茄醬一起炒。

12. 番茄炒軟湯汁濃稠放入香蔥末。

13. 倒入雞蛋。

14. 翻拌均勻，雞蛋用鏟子劃成想要的大小，放入青椒關火。

15. 雞蛋倒進去以後要快速結束，再持續加熱番茄出水湯汁就不濃郁了。青椒不建議省略，雞蛋塊可以大一點，一定是你吃過最美味的番茄炒蛋。

小貼士

有廚友質疑青椒熟不熟的問題，最後放青椒一是讓成品顏色更好看，二是可以增加青椒清香味，一定有很多和我家一樣喜歡青椒青氣的廚友，炒斷生就可以了。
不喜歡青椒味道的可以提前放，多炒一會，也可以省略青椒。
家常菜吃的就是家常，吃的就是自己隨心所欲，儘管按照你自己喜歡的方式做就好^_^