涼拌田七葉

中醫認爲：田七葉的功效與作用有散瘀止血；消腫定痛。治吐血；衄血；便血；外傷出血；跌打腫痛；癰腫瘡毒。田七葉有舒經活血，增強體制，增加血液循環，快速散瘀，滋補抗疲勞的療效。田七葉的功效與作用還是具有降血脂，降血壓，開氣活絡，提神補氣的功效，人稱南方的小人蔘。

用料  

涼拌田七葉的做法  

1. 田七葉洗乾淨，摘成小段放在碗裏備用。

2. 蒜瓣切粒放田七葉上，待油燒熱後潑於蒜粒上，將其潑熟。

3. 生抽，醋，糖，鹽，香油調成汁拌勻，澆于田七葉上，拌勻即可。

小貼士

根據個人口味，還可以放少許辣椒油，芥末油。