一種新的蘋果蛋糕

冰箱裏的蘋果還有好多，爲了消耗家裏面的蘋果做了一次蘋果蛋糕，實踐也證明了效果確實很好。這個方子的量比較大，如果是平時自己做建議分量減半。操作也比較簡單，基本零失敗。

用料  

一種新的蘋果蛋糕的做法  

1. 雞蛋加白砂糖攪拌至略發白的樣子。

2. 打發成這個樣子就好了。

3. 黃油隔水融化後加到蛋液裏面攪拌均勻。

4. 低粉泡打粉混合過篩，和蛋液混合攪拌均勻。

5. 加入牛奶、檸檬汁、鹽、香草精攪拌。

6. 蘋果個頭不大，放久了有點縮水，但甜度很不錯，所以整個方子裏面糖量不大，也是爲了避免太甜。

7. 蘋果削皮切薄薄薄片。

8. 削皮器竟然覺得莫名的好用，迅速切片，時間過久蘋果會氧化，爲了避免氧化也可以在切完的蘋果薄片中加幾滴檸檬汁。

9. 混合至麪糊中拌勻，保證每片蘋果片都粘到麪糊，一般來說，蘋果和麪糊的比例是9:1，也就是說大量的蘋果和少量的麪糊。

10. 烤盤塗黃油做防粘處理，防粘烤盤也可省略。倒入蛋糕混合液，表面整理平整。

11. 烤箱預熱，180度50-60分鐘，快烤好時仔細觀察一下，表面焦紅色就可以了。

小貼士

粉類和液體混合的時候會有點幹，可以先加一半牛奶再過篩加入粉類。