黑芝麻純酒釀貝果
來源：美味食譜館 5.35K
拆開的酒釀怎麼消耗呢？
um...可以做貝果，搭配誰好呢？
舊年的桂花醬清瓶了，今朝的桂花香還未隨風飄來…
💡黑芝麻好像可以哎，吃到成品，嗯，看來感覺沒錯～
🌱使用前請閱讀文末小貼士。
用料
| 高筋麪粉 | 240克 |
| 鹽 | 3.5克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 蜜 | 12克 |
| 酒釀 | 150克 |
| 額外水/酒釀(備用) | 10-xx克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
| 煮糖水： | 1L水+40g糖 |
黑芝麻純酒釀貝果的做法
成團略光滑，粗膜即可，後加黑芝麻揉勻。
分割爲5份，鬆弛10-20分鐘。
整形，發至按壓稍慢回縮。
提前預熱烤箱，煮糖水。
中小火，每面30秒，撈出瀝乾。
200°，20分鐘。
(溫度及時長僅供參考)![黑芝麻純酒釀貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黑芝麻純酒釀貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
❗️我用的天山粉，成品可以嚼出面香味，用其他高筋粉的請根據麪糰情況加水。
(ps：此方還是推薦加酒釀哦(*ˉ︶ˉ*)
