好吃的雞蛋漢堡
來源:美味食譜館 2.5W
做過很多個方子的雞蛋漢堡,但做出來的漢堡胚都不是我想要的味道,這款方子是朋友發給我的,試了之後發現就是我喜歡的,不過我的用料比視頻裏的更隨意點
六個雞蛋漢堡的用量
用料
麪粉 | 150克 |
雞蛋 | 1個 |
泡打粉 | 1-2克 |
酵母 | 0.5-1克(少許) |
鹽 | 1克 |
水 | 260克 |
五香粉 | 一小勺 |
肉餡 | 可有可無 |
好吃的雞蛋漢堡的做法
鍋內刷油,打個雞蛋,加上肉餡兒
用硅膠勺轉一圈,不粘鍋了就可以翻面,把肉餡兒那面煎一下
如圖,鍋內刷油,倒入麪糊,再把雞蛋放回去,輕輕壓一下,好讓麪糊把雞蛋包裹起來
硅膠勺轉一圈,可以轉動了就說明底部凝固了,此時如果發現雞蛋沒熟可以再這樣煎一下,熟了的話看下一步
如圖,鍋內刷油,倒入麪糊,再將取出的漢堡胚放進去
如果麪糊倒太多了會溢出來,可以像視頻中這樣轉一圈,讓麪糊包裹上來
中小火,兩面反覆煎幾次,直到表皮用硅膠勺刮過會有脆脆的聲音就可以
煎好取出,用硅膠勺在中間戳個洞,儘量大,但是別把它分成兩半了……倒上喜歡的醬就好了(我喜歡甜辣醬,我老公喜歡番茄醬的)好吃😋
裏面
小貼士
第一次做最好就做一兩個,免得忙不過來,全程中小火或小火