XO醬爆八爪魚
來源：美味食譜館 1.61W
八爪魚爽脆，爆炒在瞬時間鎖住八爪魚的水份！XO醬的香味配上爽脆的八爪！真是美味之極啊！
用料
| 八爪魚 | 350g |
| 青椒 | 一根 |
| 紅椒 | 一根 |
| 蒜 | 兩根 |
| 沙姜、蒜頭 | 少許 |
| XO醬 | 適量 |
XO醬爆八爪魚的做法
八爪魚取出頭部內臟，青紅椒切片，沙姜，蒜頭等料頭切碎！料備齊
![XO醬爆八爪魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "XO醬爆八爪魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
水燒開，將八爪魚放下焯水約30秒！取去過冷河
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熱鍋冷油，將料頭爆香
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加入青紅椒
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放入八爪魚，加入XO醬！爆香後加入鹽，少許生抽調味！
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香噴噴的XO醬八爪魚就做好了！
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小貼士
爆炒時間不可過長，會影響八爪魚爽脆的口感
