香酥黑芝麻蛋卷

一直都很喜歡吃蛋卷，一口咬下，酥脆香甜😋

用料  

香酥黑芝麻蛋卷的做法  

1. 大碗裏倒上120ml純牛奶，加入40g白砂糖攪拌均勻，（綿白糖口感會更好）

2. 加入50g食用油(加油會使口感更加酥脆)
   攪拌均勻

3. 打入1個雞蛋，攪拌均勻。
   （如果雞蛋小的話可以使用2個)

4. 加入100g低筋麪粉，邊倒邊Z字型攪拌，以免麪粉成坨不均勻，成細膩無顆粒狀。
   (篩過更好)

5. 加入10g黑芝麻，再次攪拌均勻。

6. 開小火，上蛋卷模具，再次攪拌麪糊(以免沉底)，倒入半勺麪糊。翻面烙，中間可翻看是否熟透，呈圖片中金黃色即可趁熱用筷子夾住捲起。

小貼士

1.注意烙的時候期間不停查看是否熟透，或者糊掉。
2.烙好開蓋捲起整形時，一定要迅速，不然會一下子變脆。