自制0添加超健康辣條,好吃又健康!
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沒有什麼煩惱是一包辣條解決不了的,如果有,那就兩包!要說零食界中,哪些美味令人慾罷不能,辣條肯定榜上有名!小時候的零花錢大概都貢獻給辣條了,後來知道買的辣條很不衛生,但是還是控制不住想吃的心,所以就在家自己做辣條。
用料
辣椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 3克 |
鹽 | 3克 |
糖 | 4克 |
雞精 | 3克 |
幹豆皮 | 100克 |
自制0添加超健康辣條,好吃又健康!的做法
買來的這種散裝稱重的蛋白肉,蛋白肉本身是帶有鹽份的
用水抓洗兩遍,清洗乾淨
開水裏燙一下,不要太久否則爛就不勁道了
準備一個碗,放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克雞精、3克鹽和5克辣椒粉放一起,辣椒粉的份量根據口味來放,喜歡吃麻辣口味的可以加點花椒麪
.燒油時加蔥姜、香葉、八角、花椒、香菜變色後撈出
油燒熱冒煙後,油溫最高時澆出的辣椒油最香,待一兩分鐘油溫降一些後澆出的辣椒油最辣,再過一兩分鐘油溫再降一些後澆出的辣椒油最紅。一定要邊倒油邊攪拌,不然會糊掉的
把調好的料汁放入碗裏用鍋鏟快速的翻拌均勻,讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料
自己做的就是放心,什麼材料都是自己採購的,健康乾淨都是看得見
辣條陪伴我們走過了整個成長過程,可以說,沒有辣條就沒有童年
想吃辣條不用買了,在家做香辣夠味。所以每次一饞,就自己做上一大盤
小貼士
1.調味汁可以多做一點,浸泡的更好吃,而且吃完一波還能接着泡
2.沒有幹豆皮可以把泡發的腐竹入鍋炸,效果也不錯。
3.注意油溫過高的話,調料會糊的,稍微晾涼一下下。
4.用豆皮,人造肉等都可以做,最好4天內吃完