魚香大全 - 魚香醬 - 魚香的做法

01-13 我想魚香茄子應該是個再平凡不過的家常菜了，好吃的沒話說，缺點是油大並在外觀上全無亮點可言。這次在製作之前構思了很久，就是爲了能讓這家常菜變得漂亮一些並且在製作時儘量省油，而茄子省油以前就有很多做法，比如干靠，微波...

12-10 家鄉的魚香肉絲，沒有萵筍、木耳、胡蘿蔔。用料肉絲泡椒姜蒜小蔥白糖香醋老抽生抽鹽澱粉魚香肉絲——大武勝版的做法泡椒、姜、蒜、小蔥分別切末，肉絲加一小勺澱粉和水醃上。準備料汁兒，白糖：香醋：生抽：老抽大概是1:1:1.5:0....

魚香茄排

02-26 這道菜魚香口味，純素菜，調料少。用料茄子一個蔥花適量雞蛋2個大蒜末適量魚香醬兩勺白糖半勺水澱粉適量幹澱粉適量白胡椒粉適量鹽適量魚香茄排的做法茄子切厚片，放入雞蛋、鹽、白胡椒粉和幹澱粉。拌勻。碗內放入魚香醬、...

魚香米餅

12-06 在《魚我所欲也》裏面看到的Mark一下在這裏以後自己做~用料香蔥粒10g鯛魚片200g米飯300g雞蛋4個麪粉30g蒜末5g料酒2湯匙胡椒粉1茶匙雞精1/2茶匙鹽2g油適量魚香米餅的做法鯛魚片洗淨，加入鹽、料酒醃製15分鐘。取煎鍋放...

魚香肉絲（魚辣子泡椒版）

01-26 用料裏脊姜蒜泡椒蔥料酒萵筍木耳水澱粉生抽醋糖魚香肉絲（魚辣子泡椒版）的做法裏脊肉切絲，加少許水抓拌，再放少許鹽，醬油，水澱粉料汁:糖醋生抽各一勺➕一勺澱粉三勺水混合調製水澱粉小料：薑末一勺，蒜末兩勺，去籽泡椒末兩～三勺，蔥...

簡單製作魚香茄子

12-12 自己想的做魚香茄子，味道還很像，但又不用多油很好吃~~用料茄子蔥薑蒜紅椒花椒醋白砂糖鹽油簡單製作魚香茄子的做法洗好茄子切成5cm長的條放在碗裏上蒸鍋蒸茄子的同時把蒜瓣拍鬆、紅椒、花椒、姜切絲、蔥切段鍋開後用小...

魚香素末炒茄子

12-07 自制外星純素肉餡用料長條茄子尖椒大蒜或用姜代替香蔥自制外星純素肉餡糖醋醬油魚香素末炒茄子的做法茄子洗淨，切成小片狀，撒上少許鹽，醃製20分鐘左右熱油，倒入擠出瀝乾水分的茄子，爆炒煎炸出香;將茄子扒到一邊，爆香蔥蒜辣...

娃娃們超愛吃的魚香肉絲

02-15 用料木耳1朵胡蘿蔔1根肉絲適量蔥薑蒜娃娃們超愛吃的魚香肉絲的做法肉絲用少許鹽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製半小時。鍋裏放少許油，油熱下肉絲炒至肉絲變色，盛出來備用。蔥薑蒜切末，鍋里加油，放少許郫縣豆瓣醬炒香。加紅蘿蔔...

魚香胡蘿蔔

01-05 沒想到還挺好吃的用料胡蘿蔔根雞蛋個木耳朵蔥薑蒜生抽勺蠔油勺糖克醋勺番茄醬澱粉勺雞精香油火鍋料豆瓣醬還可以考慮放：青椒個魚香胡蘿蔔的做法胡蘿蔔擦絲，起油鍋炒至基本上熟。。。。我喜歡炒到很熟很軟，不喜歡吃硬脆的...

魚香茄子炒肉絲

11-22 媽媽親把手教的，大家試試用料茄子五六根醃好的肉絲80g紅尖頭辣椒兩支蒜一瓣姜三片魚香茄子炒肉絲的做法茄子衝一衝，扮成幾段，水裏浸上20分鐘到半小時蒜拍一拍，薑切片，尖頭辣椒切碎，放一邊待用，蒜要接觸空氣纔好肉絲解凍，醃好，...

沒有刺的河魚🐟～處理方法分享

12-31 在下廚房看見廚友的分享，這樣處理好的河魚吃起來沒有小刺；用鯉魚、草魚都試過了，是真的哎！！愛吃魚又害怕卡刺的寶寶，這個做法學起來！👍👍把方法記個菜譜～圖片上是一條小鰱鱅，老公釣的，也用這個辦法處理了，紅燒以後一樣幾乎吃不出...

【胖九私廚.﹏✿】魚香肉絲

11-28 既好吃又下飯的川菜排行榜榜首的必然得是魚香肉絲啦～從小在外面吃飯必點的一道菜，現在發現其實自己在家做也能做出正宗的味道～好吃到沒朋友！用料豬肉（瘦）萵筍木耳剁椒醬郫縣豆瓣生抽老抽白糖醋植物油澱粉【胖九私廚.﹏✿】魚...

魚香肉絲/雞蛋（自用）

12-24 用料木耳5朵魚香肉絲/雞蛋（自用）的做法調個料汁，放一勺蠔油，兩勺糖，三勺醋，一勺生抽，一勺澱粉，攪拌均勻，待用。黃豆醬加醬下去抄菜，青椒放在最後然後炒至青椒斷生，加調的料汁...

雞胸肉版本魚香肉絲

03-03 做給2歲女兒吃，雞胸肉很嫩，不放辣椒也不辣，自我感覺非常贊用料食材雞胸肉1塊切絲胡蘿蔔半根切絲黃瓜半根切絲大蒜3瓣調料生抽2勺老抽半勺鹽2小勺子蠔油1勺白糖2勺子米醋2勺清水適量五香粉適量料酒適量雞胸肉版本魚香肉絲...

幹燜烏魚片

01-21 滑嫩無骨，魚片幹燜，魚骨魚頭熬湯，魚湯泡飯，魚片下飯～真的很美味。用料烏魚1條兩斤左右醬豆瓣一大勺泡椒5個泡姜1塊獨蒜3個大蔥一根小蔥5-6根姜一塊花椒一小撮幹辣椒4個幹燜烏魚片的做法烏魚切薄片加入一大勺料酒，一大勺生抽...

精確計量到克的魚香雞絲廚房小白適用

02-02 以往的中式菜譜調料和食材都是一根，一個，適量，少許這樣的比喻詞，對於從5年級後數學就沒學明白的我來說，太不友好了，自己嘗試了無數次以後，終於把所有食材用克統計出來了，這個味道沒有飯店裏那麼甜，嗜甜的同學再斟酌着適量或者...

魚香茄子炒豆腐，減糖大作戰

01-22 用料10克新鮮辣椒(任何種類)，切段(3公分)15克蒜頭10克姜，切片20克麻辣油10克油250克豬粗絞肉30克辣豆瓣醬20克水200克油豆腐，對半切200克茄子，切塊(3公分)10克蔥，切蔥花魚香茄子炒豆腐，減糖大作戰的做法1將辣椒、蒜頭和董放...

魚香肉絲❤️零失誤做法

02-21 超級下飯的一道菜～用料澱粉勺豆瓣醬勺生抽勺料酒勺醋勺瘦肉克蔥根醬油勺糖克泡姜泡海椒魚香肉絲❤️零失誤做法的做法詳見視頻教程～詳見視頻教程～小貼士醃製肉的時候一定要少量多次加水進行抓醃～這樣炒出來的肉絲更嫩喔～...

魚香肚襠

12-27 紅燒肚襠是傳統本幫菜。將其改良一下做成魚香口味，則迎合更多人的喜好；配上米飯，相得益彰。用料白菜幫4片青魚腹部肉250克薑末1/2小勺蒜末1/2小勺蔥末1/2小勺泡辣椒1個陳醋1大勺醬油1大勺白糖1.5大勺料酒1勺鹽1/4小勺幹...

魚香茄子（免油炸）

12-12 川菜魚香茄子稍微改了下，減少油炸的危害用料茄子泡椒泡姜蒜醋白糖水澱粉鹽蔥豆瓣魚香茄子（免油炸）的做法茄子切條或滾刀（可去皮）泡椒，泡姜，蒜切丁，蔥切蔥花茄子焯水然後放一邊瀝乾鍋中加油燒熱，豆瓣放入炒出紅油後加入泡椒泡姜...

魚香紅椒釀肉

12-20 一般是用青椒，因爲我喜歡吃紅椒~一口咬下去不會膩，因爲辣椒的清香中和了油膩，但又不會太辣，很適合外地童鞋食用。用料大紅椒豬肉泡紅辣椒芹菜醋鹽料酒耗油生抽姜蒜末澱粉雞蛋魚香紅椒釀肉的做法紅椒洗淨晾乾，去掉頭尾端，挖...

魚香茄菇

12-21 川菜的魚香味是最無敵的米飯殺手，特別適合和軟軟糯糯的食材相結合。茄子搭杏鮑菇，好像孿生姐妹，外形很像，口感自有個性。魚香豆腐也是一道好菜。用料茄子（較粗）2根杏鮑菇1根蒜2瓣泡椒2根生抽1勺醋1勺糖半勺澱粉1勺魚香茄菇...

魚香貓耳朵

12-15 貓耳朵用魚香的方式炒，算是我的私房菜了家中常備一罐郫縣豆瓣，很多菜都會更有滋味用料貓耳朵兩碗青椒小半個香菇幾隻蝦幾隻番茄醬一勺郫縣豆瓣兩勺高湯小半碗蔥蒜末乾紅辣椒三個溼澱粉15克鹽一勺白糖一勺醋一勺生抽（加加...

魚香茄條（好吃少油）

12-29 做給父母吃，注重口感的同時，還要健康！用料茄子2個蒜5瓣油適量鹽適量白糖一大勺雞精少許醋適量生抽適量耗油適量十三香少許清水適量老抽幾滴魚香茄條（好吃少油）的做法茄子洗淨去皮，切成均勻小段水開上鍋蒸6分鐘，這是配好湯汁...

妍女士自創可以多吃一碗米飯的魚香肉絲

01-02 用料豬裏脊肉300克萵筍1根胡蘿蔔1根泡發黑木耳1小把蔥1小段姜5片蒜5瓣泡椒5個郫縣豆瓣醬1勺生抽2勺老抽1勺鹽10克雞精1勺白胡椒粉1勺白糖4勺米醋4勺蛋清1個料酒1勺土豆澱粉1勺妍女士自創可以多吃一碗米飯的魚香肉絲的...

魚香食譜