【百變土豆君】花樣春遊土豆泥

百變土豆君系列的第三彈來啦！！

雖然和第二彈都叫土豆泥，但真的不是水任務，是完全不一樣的吃法。上次的冰淇淋土豆泥更偏一道法式點心，這次的土豆泥和豐富的食材混合在一起，是一道簡單又健康的主食沙拉。

當然也有一點小私心，是我小時候去春遊非常喜愛的一道菜（真的很適合野餐！！），冷熱都好吃，所以現在隔三差五就會做😊

用料  

【百變土豆君】花樣春遊土豆泥的做法  

1. 【食材準備】土豆洗淨，削皮切片，上鍋蒸熟；香腸切丁，蔬菜粒這裏是冷凍現成的，蔬菜粒和雞蛋都要煮熟。

2. 【壓土豆泥】我準備的土豆比較大，蒸了20分鐘左右至叉子可以輕易叉透，然後放到準備好的玻璃大碗中，用叉子/勺子徹底壓成泥

3. 【混合攪拌】雞蛋和蔬菜粒煮熟後可以過冰水冷卻一下，與所有食材一起加入土豆泥中，再挖入兩勺大大的蛋黃醬，黑胡椒和鹽，充分攪拌！

4. 就完成咯！再切一小塊黃油放在頂上，讓餘溫慢慢融化它，形成亮亮的一層，吃起來更香😋

小貼士

加入土豆泥的食材可以根據個人喜好自由發揮哦，加入胡蘿蔔肯定更好看可惜我不吃