炸蝦餅，蠔炸（湛江小吃）

我老公最愛，網上很多沒有配詳細的水。來一個詳細版的

用料  

炸蝦餅，蠔炸（湛江小吃）的做法  

1. 先準備好蝦（最好是小河蝦），這裏我把蝦頭剪掉了。然後還有生蠔，我喜歡吃番薯口味的，還準備了番薯。

2. 把糯米粉，麪粉，鹽，五香粉，雞蛋，蔥花全部放在一個容器裏。

3. 筷子攪拌，充分混合

4. 加水

5. 我準備了這三個工具，都是可以用來盛東西炸的

6. 先加熱油，木筷子戳進去有小泡泡冒起來就可以了。把空勺子放進去

7. 用另一個勺子把麪粉糊放進去，然後加入蝦，這裏可以表面再淋一點麪粉糊，這樣就看不到蝦，個人喜好，喜歡多點蝦，可以放多點在用小勺子攪拌一下（當然你可以把蝦放進麪粉糊攪拌，再把攪拌好的麪粉糊放進去）

8. 中火炸，炸到金黃就可以了。炸到差不多會自動脫模的。

9. 蠔炸

10. 炸蠔炸番薯也是一樣的。

11. 出爐了～配上椒鹽粉更美味哦

小貼士

做蠔炸要選小的蠔，我買的時候沒有，只能將就了。
炸蠔很容易被濺到，小心。
另外炸蠔的話，要表面鋪點麪糊，不然蠔炸了會變小，會走出來的。