鬆蘭拌飯（溫泉蛋拌飯）自用

抖音上找到的鬆蘭拌飯的譜子，嘗試後覺得還原度超高，太好吃了……我家這的黑馬餐廳管這個叫溫泉蛋拌飯……

用料  

鬆蘭拌飯（溫泉蛋拌飯）自用的做法  

1. 拌飯汁：小米辣切成圈，蒜切片，放入小碗中，加入生抽、耗油、糖、香油、白米醋（一點點就可以，吃起來是沒有任何酸味的，作用可能是提味？）

2. 蛋：不粘鍋倒入少許油，油不太熱時打入雞蛋（這樣做出來的雞蛋底面也是嫩嫩的，不硬），稍待雞蛋底部定型就倒入一點水，蓋上鍋蓋，燜一小會，時間不能長，上表面凝固了就差不多了，裏邊蛋液是流心狀最好，拌出來的飯會特別香，如果不喜歡吃生的就多燜一會

3. 雞蛋鋪在熱米飯上，倒入料汁，拌，開吃……特別特別好吃

4. 真香，哈哈……一定要趁熱吃，涼了估計會有蛋腥味，我是從來沒等到涼就吃完了，真好吃