新手青菜瘦肉湯麪

懶得出門買食材，東湊西湊的蒐羅了冰箱裏的菜，下了一碗賣相還行，簡單又營養的麪條。

用料  

新手青菜瘦肉湯麪的做法  

1.         先準備醃製豬肉。
           豬肉切小塊，放入碗中，加入少許生抽、料酒、白糖、雞精還有少許鹽，開始醃製。大致上需要15分鐘，期間剛好準備其他食材。

2.         將小白菜撥開洗淨，一般最外層的菜葉可以捨棄不要。西蘭花切好洗淨備用。雞蛋也洗乾淨備用。

3.         燒一小鍋水，開始煮西蘭花。
   （因爲不喜歡吃太軟的西蘭花，因此多出一步來處理它。不介意的人可以略過這步。）
           水開之後，用筷子將西蘭花夾起，先把根部放入水中數秒，再將其整個放進水中。數秒後將其撈出。如此反覆將所有西蘭花處理好。放入碗中備用。

4.        鍋洗淨後開始煮麪條。水滾後放入麪條，再次開始滾後，放入醃好的豬肉。麪條七成熟左右放入小白菜，並將雞蛋打入。
           依個人喜好加入適量的鹽、雞精調味。
           

5.        即將出鍋前放入處理好的西蘭花，最後再熱一下。關火，出鍋擺盤。
          一碗熱騰騰、健康又美味的面就完成啦～

小貼士

1、小白菜不宜煮的過久。
2、如果想要湯清澈一些，可以單獨煮好麪條。
3、若是煮完後不馬上開動，麪條和湯一定要分開，要吃時再將湯倒入。