粥 如黑暗料理一般的酸粥 來源:美味食譜館 1.85W 作爲廣西人,對酸粥再熟悉不過了,它是一種奇特的小吃,可以說和臭豆腐齊名,都是聞着臭,吃着香。 用料 酸粥:一碗 大蒜:若干 辣椒🌶:一些 鹽,醬油,糖,料酒:一些 如黑暗料理一般的酸粥的做法 準備一碗酸粥,夏天氣溫高,養三四天就已經酸了,如果太酸可以加點新鮮粥 鍋裏不放油,把酸粥用中火煮一下 煮開以後會有很多泡沫,把泡沫清理掉,煮八分鐘左右,裝碗備用 鍋要刷很乾淨,用油把蒜蓉,辣椒爆香,沒有新鮮辣椒,我用的辣椒醬,醬油,糖,酒這些可以這個時候放 然後把煮好的酸粥倒進鍋裏,簡單翻拌一下大火煮幾分鐘就可以起鍋了 一碗開胃酸粥煮好了 成品以後的酸粥可以有很多吃法,點鴨肉,鵝肉,魚仔,豬肚,黃豆……我經常加點香料,再刨點青瓜絲一起伴着吃 料理 黑暗