【改良版·寶寶紅糖發糕】（9M+）

​【💖甜心廚房·寶寶餐課堂】

對於紅糖發糕、黑米糕、桂花糕…這些絲毫沒有抵抗能力，娃像我，愛甜食!

在能夠達到均衡飲食的基礎上，媽媽們在有時間、有條件、有興趣的情況下，不妨給寶寶的食物變變花樣，吸引寶寶的注意力。

比如，把饅頭換成發糕。

這個方子真的很好，適合小白媽媽，快手簡單一次就成功～

難度：⭐️⭐️⭐️
時間：要發酵，至少預留2小時時間

用料  

【改良版·寶寶紅糖發糕】（9M+）的做法  

1. 用140g溫水將60g紅糖融化成紅（黑）水，30g溫水加3g酵母調成酵母水。
   
   *注：溫水最高溫度不要超過38度，酵母在高溫下會失去活性。
   

2. 200g麪粉中加入2g泡打粉攪拌均勻～
   

3. 在攪拌均勻的麪粉混合物中，加入酵母水、2個雞蛋、30g白砂糖和調好的黑糖水。
   

4. 用電動打蛋器將混合物打成均勻的麪糊。在6寸蛋糕模具內部刷上油後倒入麪糊，發酵45分鐘。
   
   *注：發酵有個小訣竅，將需要發酵的麪糊和一碗熱水一起放入烤箱或者微波爐中，讓它們處於一個密閉空間，這樣發酵的成功率幾乎百分百。
   

5. 紅棗對半切開去核，放在發酵好的黑糖麪糊上做裝飾，黑糖麪糊冷水大火上鍋，水沸後轉中小火蒸30分鐘，關火燜5分鐘。
   

6. 戴上防燙手套取出，放置一旁，用脫膜刀在邊緣將其與容器分離，取出裝盤。

7. 江江江～紅糖發糕完成！
   

8. 蓬鬆可口，我自己都很愛吃，何況娃啦～
   

9. 小傢伙忍不住上手抓着吃啦哈哈

小貼士

給小寶寶吃可以選擇少加糖，或者不加糖更健康哦～