彩色芋圓

孩子們沒有不愛“鮮芋仙”的，但吃過真的一般般啊，和想象的差太遠了，有小美自己做吧。

用料  

彩色芋圓的做法  

1. 將紫薯南瓜芋頭切厚片碼入蒸盤上下層。主鍋放入800毫升清水，設定燒水模式把水燒開。架上蒸鍋，設定30分鐘/V/速度1蒸熟原材料。

2. 清空主鍋，把300克芋頭、糖30克（可選）放入主鍋，設定30秒速度5打碎，加入木薯粉150克，設定30秒/速度3，如果不能成團可以酌情加點牛奶（因爲芋頭紫薯本身水份少）。取出滾圓備用。同樣方法處理紫薯。
   南瓜因爲水份多，不容易成團，所以最後做，需要增加炒制步驟。將南瓜放入主鍋，設定5分鐘/V/ 速度1開蓋炒出多餘水分後加入木薯粉180克，餘下參考芋圓麪糰處理方法。如果還是很黏手可以酌情再加點木薯粉。

3. 將芋圓團分次處理。滾成長條切成小段，中途需要灑木薯粉防止黏粘。做好後可以冷凍保存，隨吃隨取。

4. 主鍋1000毫升清水開啓燒水模式把水燒開，有刀俎保護蓋的可以加保護蓋沒有問題也不大。水開後設定8分鐘/100度/反轉小勺，從量杯蓋孔加入各色圓子。如果是新鮮做直接煮，水開後6-7分鐘就可以了。8分鐘是冷凍的取出來煮的時間。

5. 煮熟後應該所有圓子都是浮起來的，準備一大碗冰水，將圓子撈起放入冰水冰鎮一下口感更Q。

6. 吃的時候加牛奶煉乳就很好吃了，也可以加椰奶或者豆漿，隨自己喜好。我通常會提前做點龜齡膏（燒仙草）一起吃，味道更加豐富，夏天吃還能降火。

7. 龜齡膏

8. 平放防止黏粘。

小貼士

1、麪糰會比較黏鍋，取出大部分後，蓋上量杯蓋，設定2秒turbo 甩出餘下的麪糰，最後加水啓動麪糰洗滌方法洗的很乾淨！
2、燒仙草華人超市買，背後通常有烹飪方法參考，也可以參考我的小美製作方法：
每10克龜苓膏粉兌230毫升水，50克龜苓膏粉大概是五人份。
一次做50克龜苓膏粉就先用放1200毫升（g）水到小美，然後調10分鐘，100度，速度小勺或者1都可以。
把50g龜苓膏粉用冷水兌開到不太粘稠的狀態，用打蛋器打到沒有粉狀。
小美的水開了就把速度調到3，把兌好的龜苓膏粉用個網篩隔着從量杯蓋孔倒入小美
大概煮二十秒左右就把龜苓膏倒到一個乾淨的容器裏面等放涼了就可以放到冰箱了。