绝妙的麻辣鲜香锅和儿童版香锅|唇齿留香

用料  

绝妙的麻辣鲜香锅和儿童版香锅|唇齿留香的做法  

1. 我用的是这包香锅调料
   如果没有也可以替换为家常调料 ：
   郫县豆瓣酱
   辣椒
   花椒
   油、姜、蒜 等

2. 荤菜 可随意搭配 ，根据你们喜欢的食材
   
   我用了黑虎虾 虾肉丸子 鱿鱼圈

3. 素菜 最好有的 芹菜 土豆 洋葱 莲藕   花菜，其他的随意搭配 杏鲍菇也很好吃。香菜和蒜苗是配料 但不可缺少

4. 魔芋粉丝 腐竹或豆腐皮  竹笋
   还有木耳忘记拍照

5. 半成品：
   
   土豆莲藕 还有荤菜类 过油后会比较好吃
   
   也可以选择用水煮熟。
   
   素菜类，腐竹 木耳 花菜等需要提前焯煮熟
   
   其他的切成合适的形状

6. 炸好的土豆条，放厨房纸把油份吸干

7. 炸熟的鱿鱼圈和虾们

8. 炸过的虾丸 芒果小朋友空嘴偷吃了一个 香的不行

9. 开始制作 锅内1两油 烧热 放入姜蒜片炒出香味

10. 放入剪开的辣椒 爆香

11. 接着放入 麻辣香锅酱料，如果没有 可替换为豆瓣酱、花椒面、辣椒面等混合物 炒均匀后 倒入芹菜.洋葱 杏鲍菇等生菜翻炒

12. 接着依次放入 其他半成品食材

13. 最后放炸土豆 翻炒均匀

14. 多功能锅中低火加温着 锅底放一些生的大白菜 然后倒入炒好的麻辣香锅菜  上面撒芝麻 铺香菜

15. 海底捞的酱料味道不错 不过我又加了一些花椒粉 加麻加辣 一点不逊于外面餐厅卖的哦

16. 给小朋友的不辣香锅：
    同样锅内油放姜蒜片炒出香味 然后加入酱料（我用的本地的一种类似大酱的酱料  也可以用甜面酱 韩国大酱等替换 或者低辣的豆瓣酱），翻炒均匀

17. 和前面麻辣香锅炒法一样 依次放入生菜类 半成品荤素菜类 最后放入炸土豆 适当加盐 胡椒  花椒粉等 翻炒均匀

18. 出锅铺香菜 撒芝麻 ，芒果小朋友的不辣香锅就弄好啦

19. 出锅啦，麻辣鲜香，爽呆了

20. 太好下饭了