Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）
来源：美味食谱馆 1.28W
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 蛋清 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法
鲈鱼一条洗干净，处理好
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第2张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第2张")
去头，去尾，去鳍
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第3张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第3张")
鱼去骨
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第4张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第4张")
去皮，刮出鱼肉
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第5张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第5张")
放入料理机机打成茸
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第6张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第6张")
取出后入盐，蛋清搅上劲，搅到阻力很大即可（有条件可以座在冰块上搅拌，这样增加鱼丸的Q弹）
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第7张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第7张")
锅里煮开水，用糊口挤出鱼丸，再用勺子挖起
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第8张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第8张")
放入锅中煮熟
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第9张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第9张")
煮好的鱼丸放冷水冰两次，这样鱼丸就会很Q弹，也好冷冻保存
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第10张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第10张")
成品图，可以根据月龄做小点的就不用切了
![Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第11张]( "Q弹鱼丸（适合12个月以上的宝宝）的做法步骤图 第11张")
小贴士
现吃的话将锅中鱼丸烧熟装入汤碗，并用高汤调好鲜汤即可
鱼选用少刺的三文鱼，鲢鱼，鲈鱼等
