烤麻花1岁半以上宝宝可吃
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自从入了烘焙坑,做的都是自己感兴趣的东西,很少给宝宝做。上次做了一次磨牙饼干,只能磨牙,咬不动😂这次的麻花比较松软,我自己吃了好几根。感觉好吃才来给大家分享的,所以中间很多步骤都没发图,只有文字描述,大家将就看哈,有什么不对的欢迎留言😁
用料
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 215克 |
温水 | 40克 |
植物油 | 40克 |
白糖 | 28克 |
盐 | 1克 |
燕山高活性干酵母 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
烤麻花1岁半以上宝宝可吃的做法
所有材料先准备好。
除酵母、温水和黑芝麻外,其他材料全部混合拌匀。
酵母加入温水中搅拌均匀,唤醒酵母。
把加完酵母的温水加入混合的面粉中,弄成一团。
开始揉面。如果面团太黏再加点粉,太干就加一点点水,少量多次加,不要一次性加太多。
随便揉几分钟,面团微光就可以了。揉好的面团是比较软的,比做馒头的面团软。因为要烤,含水量会高一点,不然烤出来很硬。
盖上保鲜膜放烤箱,发酵模式37°发酵20分钟。
发酵好的面团只比原来大一点,不用到两倍大,没关系的,随意一点😬
发酵好后撒点黑芝麻到面团里,然后开始整形,把面团擀成长方形。
再用刀切成2厘米宽的长条,然后搓成圆柱形,再拿起中间像编辫子那样拧成麻花状。
烤盘垫油纸,把拧好的麻花放进去。胖胖的麻花比较不会那么硬。
烤箱160°先预热好,如果家里的烤箱有上下管大温幅的功能,可以选择这个功能。如果有热风功能也可以选择热风功能,效果会更好些。两个功能都没有的话,用普通的上下管功能也是可以的。我的是有热风功能的,上下火160°烤20分钟。
出炉啦!矮胖矮胖的😃趁热吃更好吃哦
有点像烤面包的口感。
小贴士
1、这是给宝宝吃的,微甜,喜欢更甜的可以糖多加点,不喜欢的也可以少加点,但是少加的话口感可能会不一样。
2、每个烤箱脾气不一样,只要烤到微微上色,拿一根出来吃看看,熟了就关掉烤箱,在里面闷一会儿,烤箱的余温会把颜色变更深。切记烤过头了。