宝宝辅食#软炸虾仁
来源:美味食谱馆 1.2W
每天都给儿子做虾吃,虾滑,虾饺,虾肠都换着做,今天给儿子做了软炸虾仁
1岁以上的宝宝对食材不过敏都可以吃
用料
鲜虾 | 4只 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
面粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
耗油 | 适量 |
宝宝辅食#软炸虾仁的做法
准备好食材
鲜虾去虾头,虾壳,虾线,洗干净放入碗里,挤两滴柠檬汁去腥
虾仁腹部剪几刀(为了炸虾仁时候不弯曲)
碗里再放半勺耗油,适量盐,适量淀粉水,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冷藏静至15分钟(此步骤是为了让虾爽滑,不发柴,也能入味)虾仁腌制好后,开始挑面糊,面粉和淀粉按1:1比例,放入一个鸡蛋,适量清水(面糊呈不易滴落状态即可,自己把握)
腌制好的虾仁放入面糊,此时锅里烧油,7.8成热就可以放入虾(面糊不要太厚喔)炸制两面金黄色即可
中火炸
炸好的虾仁酥酥の,因为是宝宝吃没放胡椒粉之类的,大人吃可以放点更入味
也可以蘸番茄酱吃,都不错!咬一口虾仁非常爽滑,儿子爱吃
小贴士
虾去腥,腌制,面糊稠稀度,自己掌握好