巨香超低油炒“快速面”
来源:美味食谱馆 2.03W
路边摊的炒快速面香气扑鼻,可快速面本身就高热量,再用大量油去炒,简直就是热量炸弹🙄。这次我把快速面换成蛋清面,不仅外观相似,口感也同样筋道弹牙。再加上只用了区区五克油,简直不能再健康。而且重点是,和外面卖的炒面没有区别啊!甚至还要好吃呢😍
Tips,那五克油就不要省了,加上后满足感高了不止一个档次,入口油润完全和外面大量油的炒面没区别
用料
金锣健食力低脂肠 | 1根 |
包菜 | 100g |
金针菇 | 50g |
都田蛋清面 | 75g |
蚝油 | 5g |
酱油 | 5g |
快速面料 | 半包或1/3包 |
虾油(或其它味道浓的油) | 5g |
蒜 | 2瓣 |
韭菜或青蒜苗 | 几根 |
巨香超低油炒“快速面”的做法
烧一锅水煮面,面煮到刚刚熟,最好中间有一点芯,之后捞出过凉水,摊开晾凉。
这一步首先需要有一个好的不粘锅😁
热锅不放油,对,不放油,下蒜片与韭菜根部炒香,如果蒜片粘锅可淋入少许水。然后你喜欢的蔬菜翻炒把晾凉的面条倒进去,用筷子搅散后加入蚝油,生抽,快速面料拌匀,一定一定要用筷子,这样不会把面炒断。(拌匀时,用筷子把面挑起来抖散就可以了)
这时候面条会有一点坨,不过没关系,
重头戏来了!!加入五克虾油(或其他你喜欢的有香味的油)你会惊奇地看到面条,瞬间就不坨了,根根分明,而且这样炒出来的面口感特别油润哦(因为我加的是虾油,这时简直是香气满屋😍)加入韭菜叶,拌匀后出锅
真的超级香,超级好吃😋😋蛋清面我用的是这种,超像快速面
低脂香肠,也可以用鸡胸肉代替
关注热量的小伙伴看这里,再配上一个鸡蛋或一杯豆浆,当午餐妥妥的满足
小贴士
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