减脂隔夜挞皮/可颂（400kcal）

每次大姨妈之前，都想吃重油类的东西。家里也没黄油了，做了个减脂版本～对我来说只要有酥脆感就很满足啦。

用料  

减脂隔夜挞皮/可颂（400kcal）的做法  

1. 低筋面粉出来的口感会更加细腻和酥脆。椰子油有很多版本，自己可以选择喜欢的。我家没有低筋，所以用的吐司粉哈～

2. 椰子油融化，和牛奶一起倒入面粉。然后开始用勺子搅拌成絮状，就开始手揉啦～家里有搅拌机的完全可以机器来！

3. 因为我在面团里，放的油少。原方500g就是85g黄油。我减了一半，揉了特别久。才出筋，只要面团光滑就可以啦。

4. 然后称一下面团重量。切成你想要的克数，均分揉圆。手掌按下去，开始擀。

5. 擀成这样的圆形，然后再放一些固体的椰子油。包进去。

6. 先这样叠，再把两边收回来。叠成一个长方形或者正方形。用保鲜膜包好，撒一些粉。就可以放入冰箱冷藏了，第二天早上擀。

7. 第二天一早，把冰箱的面团拿出来醒发一会。然后切苹果，煮红酒苹果。苹果片切薄一点，因为放在挞皮上不能太重。

8. 加入一点橙子，迷迭香，红糖，最后倒入红酒。大火煮开以后，转小火慢炖。

9. 开始擀昨天的皮。先擀长，注意用力均匀。

10. 大概这么长了以后，把两头向中间叠。

11. 转个面，再继续擀。然后向昨天一样，叠成长方形以后，放进冰箱冷藏。等苹果煮好，再拿出来重复一次上面的步骤。

12. 最后大概就是擀成这个样子。切除不规整的边儿。边边可以留着做蝴蝶酥～嘿嘿

13. 想象层次越多，就多擀几次叠几次。就跟千层饼是一个道理。就会出来很多层～

14. 然后摆上红酒苹果，红酒不要倒了，是可以喝的哦。热红酒特别好喝，不仅可以活血，煮熟的苹果释放出的酸性物质，对肠胃特别好哈。

15. 均匀的摆上就可以。我家这个苹果太大了，不超过挞皮会更好看。

16. 留了两个做草莓可颂嘿嘿～200°烤20分钟左右就好。自己观察一下颜色，变成焦黄色就可以出炉啦～

17. 一早吃了两个，也不罪恶。哈哈哈。我家没有枫糖浆，也没有糖粉。撒这两样味道会更好。当然口感不会像平时吃的可颂那么焦香，因为平时用的是黄油，这里我用的椰子油哈。

18. 边边两头叠进来，就是蝴蝶酥啦～哈哈哈。

小贴士

1.减了油以后，就不会那么酥脆。所以尽量加油不要再减油了，椰子油算是比较健康的。
2.可颂的挞皮想要层次丰富，就重复叠擀冷藏这个步骤
3.不喜欢红酒苹果，还可以用肉桂或者蜂蜜，将苹果蜂蜜泡一晚味道也很好。