明太子麻酱拌豆芽
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來日本的第一個食譜，簡單適合留學生和上班族的啦。
用料
| 绿豆芽 | |
| 鱼干 | （可換 |
| 芝麻酱 | |
| 鱼籽（明太子） | 半勺 |
| 味淋/酱油 | |
| 盐 | |
| 糖 |
明太子麻酱拌豆芽的做法
部分原料
![明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大火燒開後放入豆芽，撒一点盐。
![明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大約兩分鍾斷生後撈出過涼水，保持爽脆。
喜歡軟一點的延長時間。![明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
撒入一把小魚幹，再撒入一點細砂糖
![明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放上半勺魚籽，往魚籽上倒入一點點味淋，最後倒入芝麻醬。
![明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
芝麻醬才是精髓，不是中國式的麻醬，是日式焙煎芝麻醬，國內最普遍的牌子就是丘比的。
![明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
完成啦，配料什麽的換成柴魚片啊蝦米啊都可以的，重點是醬料。
![明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "明太子麻酱拌豆芽的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.主料就是豆芽和芝麻醬，明太子雖然重要但是不太家常，其他配料隨意。
2.味淋＞日式醬油＞生抽，如果用生抽就要稀釋並且加糖。
3.如果魚乾本來就是烘焙過的是甜的，就不用額外加糖了
