彩椒炒鸡腿丁~减脂不单调
来源:美味食谱馆 2.95W
减脂期间,又馋嘴的我,尝试了各种鸡肉做法,这个彩椒炒鸡腿肉是我觉得好吃的之一,平时不减肥可以炒制时多放些油,味道更加。
用料
红彩椒 | 1个 |
黄彩椒 | 1个 |
鸡腿 | 1只 |
盐 | 3克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
黑胡椒研磨 | 适量(个人喜好,可以不加) |
橄榄油 | 少许(可用其他油代替) |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 一小节 |
姜 | 2片 |
糖 | 1克 |
彩椒炒鸡腿丁~减脂不单调的做法
1.将鸡腿去骨切成丁,可将鸡皮和油脂单独分割。彩椒切块、蒜切片、葱切葱花备用。
2.讲料酒、盐、黑胡椒、生抽、姜片放入肉中,混合均匀,腌制半小时以上。(因为我是上一天腌制好的,更入味,可以前天晚上先腌制上放入冷藏,第二天用)。
3.炒锅热后放入少许油,油微热放入葱花、蒜片炒出香味,放入鸡皮及分离的油脂,翻炒15秒,放入鸡肉粒,炒制变色,放入耗油、彩椒块,尝一下咸淡,淡再放些生抽调味,最后放糖提鲜,炒熟出锅装盘😍