每个人都会做南瓜饼

从千里之外的老家背回一个老南瓜……

用料  

每个人都会做南瓜饼的做法  

1. step-1：南瓜洗净，去皮，切成小片。

2. step-2：上锅蒸10分钟。如果南瓜切得厚，就多蒸一会儿。对火候没把握，可以拿筷子戳一下，直到南瓜变软可以压碎为止。

3. step3：出锅，滤掉水份。

4. step4：放盆子里，用饭勺将南瓜捣碎。

5. step5：根据个人喜好，加入适量白砂糖。加入糯米粉，搅拌均匀。
   
   注意事项：糯米粉要一点点的加，分几次慢慢的加。感觉面团有点湿，就继续加糯米粉，然后搅拌，直到面团成型。
   
   特别注意：蒸熟的南瓜一定要滤水，否则需要很多糯米粉。这就是为什么配方里面其他原料都写的适量。所以严格来说，糯米粉可以不用称重，根据实际情况来即可。

6. 这是和好的面团。

7. step6：和好的面团，分别截成小团。取一小团搓成圆形，裹上面包糠(也可以是白芝麻)，压成圆饼。像视频这样将面团都做成圆饼。

8. step7：油锅烧开。可以用一根干筷子插进锅里，筷子周边冒泡则表示油开了。

9. step8：转小火，南瓜饼下锅，注意翻面，两面炸至金黄，起锅。

10. 这是炸好的南瓜饼。
    
    备注：多的南瓜饼(没炸过的)，用保鲜膜包着放冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来炸。但尽量快点吃完，不要长时间放冰箱。

11. ps：这是个逗比厨师+吃播👨‍🍳‍

小贴士

备注：半斤南瓜够两个人的份量了。南瓜饼虽好，热量太高，一次不要吃太多哦。