炸平菇（秀珍菇）
来源：美味食谱馆 1.55W
晚餐没多久就光盘了。。我还没好好多吃几口。。
用料
| 平菇 | 适量 |
| 油 | 多一点 |
| 面粉 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
炸平菇（秀珍菇）的做法
平菇洗净，撕小块，开水锅里过一遍，沥水
![炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第2张]( "炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第2张")
用手挤压出水，油炸的东西还是挤干净好
![炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第3张]( "炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第3张")
一个鸡蛋，2勺面粉，2勺淀粉，胡椒粉，盐，搅拌成这个样子就差不多了
![炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第4张]( "炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第4张")
让每一片都沾满蛋液
![炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第5张]( "炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第5张")
油要多一点，下锅时油温要够，要到看到油冒泡的程度，开始放下去不要翻动，十几秒后可以用筷子轻轻把它们分开
![炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第6张]( "炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第6张")
微黄捞出，油温加高，再复炸一下
![炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第7张]( "炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第7张")
复炸，二十秒就够了，趁大火的时候捞出，比较没那么油
![炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第8张]( "炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第8张")
配上孜然粉，绝配！味道如果不够可以淋点酱油！
![炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第9张]( "炸平菇（秀珍菇）的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
1.平菇要稍微煮一下，菌菇类的东西确保熟，安全一点
2.用水抓了沥水，不然很容易溅油
3.复炸之后，不要关火，趁大火捞出没那么吸油
