日式鸡葱串
来源:美味食谱馆 3.22W
下班快手菜,前一天腌好,下班十分钟内可以吃到,参考其他厨友做法,尽量简化但味道保持,跟居酒屋味道一样。减脂期间,鸡肉换个吃法,选鸡胸肉或鸡腿肉均可,鸡腿肉口感更好,同样方法还可以做鸡胗、鸡心串。
用料
腌制 | |
鸡腿肉 | 300G |
蜂蜜 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
日式料汁 | |
味淋 | 2勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
日式鸡葱串的做法
腌制:
1.鸡肉切成小方丁,大葱切小段,爱吃青椒也可以切一些青椒丁。家里没竹签,拿牙签代替,所以切的比较小。
2.切好的鸡肉、鸡胗放入适量盐、黑胡椒、蜂蜜,拌好静止,放得越久越入味。
注意:
盐不要放太多,烤的时候酱汁也会有咸味。准备:
腌制完成后将切好的鸡肉和葱串好。
注意:
一定要先腌制再串,这样更入味。调制酱汁:
此处忘记拍照
将2勺蜂蜜、2勺味淋、2勺酱油拌好备用。
注意:
此处仍需放蜂蜜,腌制建议也放一些蜂蜜。烤制:
锅上放一点点油,将腌制好的鸡葱串放上,待接触锅的一面定型后(可以轻松拿起,不粘连锅)翻面,另一面也定型后,刷上步骤三中的料汁,待一面上色后再刷另一面(够详细了吧),葱变软即熟。装盘:
口感不输居酒屋、烧鸟店。最爱烤鸡胗,一口气可以吃10个,鸡胗要切成小块味道才好。
小贴士
必要调料:味淋。酱油建议用味极鲜。