免炸日式扬豆腐

用料  

免炸日式扬豆腐的做法  

1. 将豆腐切块，用厨房纸吸去多余水分切。秋葵汆烫切段。萝卜用擦菜板擦成泥，用厨房纸包裹挤出多余水分。姜也是同样操作办法。

2. 豆腐可以用玉米淀粉或者低筋面粉两种方法上粉，这次我用的是淀粉的方法。将豆腐水分吸干后，几面蘸粉，然后把多余的粉抖掉。

3. 油温四成左右，将豆腐放进去煎，记得微微晃锅，让豆腐不至于粘在锅上。煎到六面金黄唯有焦黄，将豆腐盛盘。

4. 取一锅，将日式高汤和清水用1:3的比例倒入，然后加2茶勺味淋和酱油倒入，开中火煮开关火。

5. 将豆腐，秋葵摆盘，然后在上面放萝卜泥，最上面放姜泥。

6. 把汤汁浇入，一道美味的豆腐料理做好咯。