【不会失败的新手菜谱】日式汉堡排
来源:美味食谱馆 1.12W
这是我一直都想尝试的料理!
秉着能不调色就不调色,保持食物原本颜色的原则(其实是因为懒
第一次就做出了还不错的汉堡排,所以迫不及待分享
我都可以!你也一定行!!
该菜单可做出三个汉堡排o!
用料
牛绞肉 | 200克 |
洋葱 | 1/3个 |
猪绞肉 | (没猪绞肉 用了猪肉片10片 |
牛奶 | 80ml(不用那么准确 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 把碗底铺满就差不多了 |
番茄酱 | 三四勺 |
黑胡椒 | 适量(如果有胡椒盐的话 可以加胡椒盐,那就不用黑胡椒和盐 |
酱油 | (如有猪排酱可以用猪排酱 |
味淋 | 1勺 |
盐 | 适量 |
【不会失败的新手菜谱】日式汉堡排的做法
先把洋葱🧅切成丁,如果有微波炉的话放进微波炉加热。如果没有,那就像我一样在锅里弄一丢丢的水, 然后把洋葱丁放入炒直到变软(不要太多水啊!!不是水煮洋葱!只要变软!
然后就要用到这个面包糠!就是炸天妇罗的那种外表材料
把面包糠铺到碗底 然后加入牛奶 主要是用来融化面包糠 这样子的话汉堡排口感会更好o
之后!把牛猪绞肉 洋葱丁 鸡蛋 面包糠&牛奶 黑胡椒 盐 放入容器中
这样搅拌它们!手腕和手都要转o!(这里我因为拍视频所以没法固定碗 一定要固定碗!并且一定要洗手
搅得肉变粘乎就行了!(有点恶心啊看起来呕呕
起锅烧油!把肉捏成饼状 中间部分记得戳薄一点 因为在烧的时候会鼓起来 中火中火!!!
翻面忘记拍了!就是等那一面变得有点焦焦(一点点!!!)就可以了 翻面之后盖上锅盖 我没锅盖 就用锡箔纸戳个洞 盖上去 这个时候火变成小火!!!小火!!然后这个时候去调酱汁吧!
我放了番茄酱 酱油 盐 味淋(有猪排酱的话就只要猪排酱 番茄酱 酱油就可以了)按照自己的口味来哦
大概四五分钟 用筷子戳中间 出来的汁水是透明的就代表ok啦
放在盘子里 再把之前调好的酱浇上去 就完成啦!!!
小贴士
1.一定要把肉搅拌粘乎
2.一定趁热吃
3.不调酱汁也可以用咖喱酱牛肉酱之类的代替
4.也可以在上面放芝士片
5.做出最符合自己口味的汉堡排就是成功o!