新手也不会失败的红烧排骨
来源:美味食谱馆 6.37K
用料
排骨 | 500克 |
水 | 适量 |
油 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
生姜 | 4片 |
八角 | 2粒 |
干辣椒 | 3个 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 1小勺 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
十三香 | 适量 |
新手也不会失败的红烧排骨的做法
排骨切块洗净备用
放入锅中焯掉肉腥味儿,煮5分钟左右捞出~
干辣椒切段,生姜切片,蒜切成小粒,所有小料备好~
起锅倒油,放入冰糖小火炒出糖色,放入排骨翻炒至上色~
加入花椒、八角、辣椒、香叶、姜、蒜,翻炒出香味~
倒入温热水,依次加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香大火烧开焖煮5-8分钟~
最后收汁~
出锅盛入盘中,香喷喷的红烧排骨开吃吧~