三伏天不可错过的祛湿食材—糖醋泡姜
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俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。说的是冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热,提高免疫力。夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾,发汗祛湿。尤其是空调吹久了,浑身乏力,胃口不开,嚼几片,功效力显。吃法也多样,之前也跟大家分享过仔姜鸭的做法,这一次分享辣甜口味的【糖醋泡姜】
用料
仔姜 | 7斤 |
糯米醋 | 200ml |
白糖 | 2斤 |
玻璃瓶 | 2个 |
三伏天不可错过的祛湿食材—糖醋泡姜的做法
1⃣️仔姜清洗干净,不用去皮,晾干;
2⃣️切薄片,撒上适量的盐。抓均匀腌2个小时。
3⃣️挤掉腌制出来的水份
4⃣️一层糖一层姜片这样装入玻璃瓶,装满瓶身的90%
5⃣️倒入糯米醋,直至末过最后一层的糖即可封盖
6⃣️放入冰箱保存
小贴士
注意⚠️:糖跟醋可以根据自己的口味添加,喜欢酸的小伙伴可以多加醋少加糖,喜欢甜的小伙伴可以多加糖少加醋。受不了姜辣味的小伙伴可以按2斤仔姜+1斤白糖+50ml的白醋腌制。