熬猪油，煮面/煎蛋/炒饭/鱼汤的好伴侣

碎碎念：
我小时候是吃猪油长大的。
特别是猪油拌饭，简直不要太香啊！！！
后来，离开家工作，发现城里人是吃色拉油的！
你们知道你们错过了什么吗？
一个亿！有没有？！
没有猪油，
好多菜就没有灵魂啊亲！
吃得都是行尸走肉啊亲！
还好，我的家里我养儿。
他小小年纪，就实现了“先赚一个亿”的小目标。
每次熬猪油，儿子就两眼放光，一脸期待，咽着口水，巴巴地守在灶边。
絮絮叨叨、不厌其烦地问：
“妈妈，好了吗？
妈妈，可以吃了吗？
妈妈，还烫吗？
妈妈，能尝一点了吗？
妈妈，这个好香好好吃啊！
妈妈，能再吃一点吗？”
我：…………

其实，现在猪油已经被昭雪。人家富含多种维生素群，多重营养，只要不过量，有利无害。
当然，什么东西吃过量都是有害的。

用料  

熬猪油，煮面/煎蛋/炒饭/鱼汤的好伴侣的做法  

1. 1、猪板油，切食指粗的条；买的时候注意挑选，尽量买干净的，回来就不用洗了；有强迫症洗洗也可以，不影响；

2. 2、冷锅下板油，中火慢熬；

3. 3、大部分油脂出来后，转小火；

4. 4、熬至油渣略焦黄，放入一点盐，关火；

5. 5、滤出油渣，放凉后，倒入密封罐，冰箱冷藏可用2个月。

小贴士

1、我一次做的比较少，用一个月左右，亲们根据自己的情况决定。