最好的包子加热方法

蒸，太慢；煎，又热气又多油又慢；微波炉，虽然快，但会失水品质差⋯⋯

用料  

最好的包子加热方法的做法  

1. 取一大汤碗，加入一点水。【注】开水更好，可以加热过程中产生更多的水气。

2. 套入一个小碗。

3. 放入要加热的包子。

4. 加一个盖。

5. 放入微波炉，加热。本例二分钟。

6. 取出，不失水的包子加热完成。
         请看碗边的水珠，可以判断加热过程碗里的水受热蒸发，让碗里空间充满水份，从而减少包子的水份流失。

7. 特写。

8. 品鉴比较：
          这种加热法加热的包子，品质比隔水蒸的还要好，因为蒸法的水蒸汽遇包子凝结成水珠，让包子再吸一次水，让它的质感变差。