不用去松月楼 也能吃到的青菜包

去上海吃了松月楼的青菜包，感觉非常好吃，也想让家人品尝一下上海味道，就凭着自己的记忆，制作了这款青菜包。包子面采取一发的方法，宣软蓬松。馅料丰富多彩，有油菜、五香豆干、面筋、冬笋、香菇，色泽翠绿，口感丰富，层次分明。

用料  

不用去松月楼 也能吃到的青菜包的做法  

1. 干香菇温水泡发一小时。

2. 油菜清洗干净。锅内烧开水，加入盐和小苏达，快速焯水，别超过30秒。然后快速几遍凉水，捞出，控干水分。

3. 剁成小块，不用太碎。

4. 干香菇去蒂。

5. 冬笋去皮，切成厚片，焯水。多过几次凉水，去掉苦涩味。

6. 将油豆筋放入开水中，煮软。

7. 将干香菇、豆干、冬笋和豆筋切成小块，葱姜切末。

8. 将面粉、水、酵母、糖、食用油混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置5分钟。

9. 面团一分为二，一半放冰箱冷藏（防止醒发过快），另一半搓成长条，然后分成8个面剂，压扁，擀成中间厚，四周薄的面皮。

10. 取一张面皮，放入足够的馅料，包成提褶包。（晚上包的，餐厅灯光有点暗，又是自己拍照，效果不太好）

11. 摆入锅中，醒发到1.5倍至2倍大，开大火蒸8分钟。

12. 出锅，装盘。

13. 看看切面，不错吧！😄