不用去烧烤摊在家也能吃到非常入味又好吃😋的“傣味烤鱼”
来源:美味食谱馆 1.01W
制作傣味罗非鱼,少不了的调味菜就是西双版纳香菜,我们也叫“傣味大芫荽”用它做出来的烤鱼非常好吃😋
用料
罗非鱼 | 1条 |
小米辣 | 10-15个 |
大蒜 | 10-20瓣 |
西双版纳香菜(傣味大芫荽) | 6-8根 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
食盐 | 1-3克 |
鸡粉 | 1克 |
花椒油 | 半勺 |
芝麻香油 | 半勺 |
不用去烧烤摊在家也能吃到非常入味又好吃😋的“傣味烤鱼”的做法
罗非鱼宰杀洗干净之后划两半
用小刀把肉身划几下,插几个眼,撒点食盐腌制一下
小米辣、大蒜、西双版纳香菜(傣味大芫荽)
小米辣大蒜放入搅拌器搅碎
搅碎的小米辣蒜蓉加入生抽、蚝油、老抽、鸡粉、食盐、花椒油、芝麻香油,搅拌均匀备用
西双版纳香菜(傣味大芫荽)
切碎放入小米辣蒜蓉里
搅拌均匀
把小米辣蒜蓉香菜调料舀出均匀铺在鱼身上,腌制4-5小时以上,这样调料入味烤出来很好吃😋
烤箱上下温度230摄氏度预热后,把腌制好的鱼放入烤箱,烤20-30分钟左右之后,底部汁水多的话可以再把上层温度关闭,留下层温度继续烤10分钟左右即可,如果没有太多汁水,就不用这部操作了,直接取出就可以吃了。但留点汁水也是很香的😋
小贴士
傣味烤鱼离不开这个傣味大芫荽🤗这个家庭版烤箱傣味烤鱼,深受家人喜欢,不用再去烧烤摊去买了吃了,自己做了更健康又卫生😋