中式馅饼(猪肉馅)
来源：美味食谱馆 2.7W
路边摊上的主角，内馅丰富多彩，一般有猪肉馅，咸菜馅，韭菜粉丝馅，海带豆腐馅，等等等等，发挥想像力，只要你愿意，哪怕是隔夜的剩菜，都可以包进去😱😱😱小时候最喜欢的小吃，想吃就动手做呗！主材我详细些，内馅因为主要是凭感觉所以很抱歉，只能适量了😜
用料
| 主面团： | |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 2克 |
| 花生油 | 10克 |
| 冷水 | 100克 |
| 馅料： | |
| 猪肉 | 适量 |
| 料酒、食油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 生抽、生粉 | 适量 |
| 葱姜蒜盐糖鸡精 | 适量 |
中式馅饼(猪肉馅)的做法
所有面团材料混合，筷子搅成絮状
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第2张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第2张")
手工揣面
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第3张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第3张")
三至五分钟，大致揉好，略整形加盖保鲜膜进行发酵
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第4张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第4张")
发酵到两倍大，手指按下不回缩即可
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第5张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第5张")
排气揉面整形，改成小剂子，大小随意，能擀面皮包馅就OK
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第6张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第6张")
摁剂子，擀圆
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第7张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第7张")
肉馅调好放冰箱里，用时取出
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第8张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第8张")
包入猪肉馅，用擀面杖稍稍擀薄擀大些
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第9张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第9张")
平底煎锅略放油放入包好馅饼全程小火煎
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第10张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第10张")
煎至两面金黄出锅
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第11张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第11张")
好了打完收工，放五分钟以上口感最好，准备开动吧😄
![中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第12张]( "中式馅饼(猪肉馅)的做法步骤图 第12张")
小贴士
油煎过程中一定用小火🔥，煎至饼面微黄上色即可，过火会严重影响口感，出锅冷却至少五分钟再开动，被烫别找我✨✨✨✨
