外皮酥松的老婆饼

来源:美味食谱馆 1.67W
外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

面皮部分:
低筋面粉 180克
猪油 60克
细砂糖 30克
85克
油酥:
低筋面粉 140克
猪油 70克
蛋黄 1个
黑 白芝麻 适量
豆沙馅料: 500克

外皮酥松的老婆饼的做法  

  1. 先把水油皮活好面使劲揉搓面团出膜放保鲜袋冷藏醒面。然后再把油酥面活好备用。

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 醒面的时候我们来分馅,一个馅20g—25g左右。(豆沙馅甜我个人放了一些肉松进去,甜咸交加)

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 面醒好了,把面和油酥平均分成20等份搓圆备用。

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 油酥皮擀圆包上油酥搓圆备用。

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 把包好的面剂擀成牛舌状从一头卷起醒十分钟

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 醒好的面再擀成长型再卷起醒十分钟

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 醒好了就拿出一个两头对折擀成圆皮包上馅料擀成椭圆形放烤盘上。

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 全包好后刷上一层蛋黄液,用刀片划上三刀撒上芝麻。烤箱180℃提前预热10分钟,把老婆饼放进去烤20分钟。

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 20分钟后又香又酥的老婆饼就出炉了。(烤箱温度根据自家烤箱掌握时间)

    外皮酥松的老婆饼的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
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