外婆韭菜饼
来源:美味食谱馆 3.37W
记忆里妈妈做的韭菜饼边脆脆,香香的。女儿去外婆家也很喜欢,所以今天打算复刻一下。
请教了一下盆友,如果要脆口,面调稀一点,油多一点。
用料
韭菜 | 150克 |
面粉 | 300克 |
水 | 650克 |
香料(椒盐,五香,孜然) | 依据个人口味随意,也可不放 |
盐 | 3克 |
虾皮 | 随意 |
外婆韭菜饼的做法
韭菜洗干净,稍微吹干,切碎加少许油,盐拌一下待用。
把面粉分次慢慢加入水中调匀。
韭菜加入面糊中。
一勺面糊,两面煎。关键摊薄一些,少量分次加油。
也可上面加个蛋液,就是软口。