电饼铛食谱 玉米面大饼子 来源:美味食谱馆 2.02W 用料 玉米面 500克 酵母 2克 白面 400克 面碱 5克 玉米面大饼子的做法 玉米面。 +开水烫玉米面。 +酵母。 +面粉。 +温水(不冰手即可)和面成面团。冷藏发酵一晚。 第二天早晨如果觉得面团有点酸,可以加一些面碱(面碱用水化开)加入到面团中(可以边加边闻,不酸才行,我的面团忘了放冰箱冷藏,所以我放了大约5克面碱)。 把加碱的面团揉搓均匀(目的是让碱水均匀)。电饼铛加热放油,手蘸凉水,去抓面团,团成小面团,放入电饼铛中。 加水。 盖上盖子。大约5分钟。听到没水只有油滋滋声。关火焖2分钟。 打开盖子如图即可(摸一下,如果饼子不粘就熟了)。 如果爱吃嘎巴,就翻过来再煎成如图。装盘即可。 好吃 饼子 玉米面大饼子 玉米面