玉米面饼（无蛋）

随意而做，无详细用量，会后补。只为自己记录用。

用料  

玉米面饼（无蛋）的做法  

1. 所有材料放一起，水调成糊状。因牛奶过敏放的椰奶，可替换成不过敏的其他食材，为了调味增香的。

2. 盖好发酵1小时左右，可以看到体积变大，有大气泡，如有水面分离的状态，再拌匀即可。如有变酸，可两个手指捏一小捏小苏打进去，拌匀综合酸味。

3. 不沾平锅刷一层薄薄的油，或不刷油像做松饼那样。表面有气泡后，翻面。

4. 煎至两面金黄即可。成品软香，建议椰奶粉和糖可多加，很香。

小贴士

剩的凉后发硬再回锅蒸一下还会回软。